Pizza wraps

 Paprika met kip & Rode biet met geitenkaas

Bereidingstijd: +/- 30 min

Ingrediënten (4 personen):

• 4 grote volkoren wraps (of 8 kleine)
• Rucola
• 3 stuks lente-ui
• 200g kippenblokjes
• Peper, zout
• Paprikapoeder
• Oregano of pizzakruiden
• 1 gele en 1 rode paprika
• 1 punt paprika
• Geitenkaas (smeerkaas)
• Gemalen light kaas
• pasata

Bereidingswijze:

• Was de paprika’s en de lente- ui en snij in ringetjes. Snij daarna ook de rode biet in schijfjes.
• Snij de kip in kleine blokjes.
• Bak de kip aan en kruid met peper, zout, paprikapoeder en oregano. Deze hoeft nog niet volledig gaar te zijn.
• Verwarm de oven voor op 230°C.
• Leg de wraps op een bakplaat met bakpapier en besmeer dun met de tomaten passata.
• Beleg de helft van de wraps met rode biet en leg er enkele koffielepels geitenkaas op.
• Beleg de andere helft van de wraps met paprika, lente ui en kip en strooi hier nog extra oregano op.
• Strooi nog een beetje gemalen kaas over het geheel en het is klaar om de oven in te gaan.
• Bak de wraps 5 minuten af op 230°C.
• Bestrooi deze hierna met rucola.

Zelf kan je altijd nog anderen groenten op je pizza doen zoals je dit zelf wenst. Je kan hier eindeloos in variëren natuurlijk.

Smakelijk – Liefs Sara