Project omschrijving





Exotische hamburger met gezonde frietjes
Bereidingstijd: 60min
Ingrediënten (4 personen):
- 500g kippengehakt
- 500g aardappelen
- 1-2 el bloem
- 6 à 8 volkoren mini pistolets
- 1 rode uit
- 1 ananas
- 1 krop krulsla
- 2 rode paprika’s
- Extra rauwkost om erbij te eten als salade.
- Peper, zout, cayennepeper, paprikapoeder
- 1 teentje look
- 150g light mayonaise
- 1 mango
- 2 el teriyakisaus
Bereidingswijze:
Voor de saus:
- Schil je de mango en snij deze in stukjes.
- Mix het mangovlees met een blender.
- Voeg hier de mayonaise en teriyakisaus aan toe en kruid af met cayennepeper.
Voor de frieten:
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Schil de aardappelen en snij deze in frietjesvorm.
- Zet de frietjes in een pot met koud water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook en haal deze na 10 minuten van het vuur.
- Giet het water af en zorg dat er geen water meer in de pot zit.
- Strooi 1 à 2 el bloem over de frieten samen met de kruiden. Kruiden mag je naar eigen smaak doen. Zelf doe ik het met peper, zout en paprikapoeder.
- Doe een deksel op de pot en schud alles goed door elkaar zodat de bloem en kruiden verdeeld geraken over alle frieten.
- Leg ze daarna naast elkaar op een rooster of bakplaat dat bekleed is met bakpapier.
- Bak deze 25 tot 30 minuten in het midden van de oven.
Voor de hamburgers:
- Was alle groenten voor de rauwkost salade, zelf maakte ik gebruik van komkommers, tomaatjes en geraspte wortelen.
- Was de krulsla en paprika.
- Snij de paprika in grove stukken en leg klaar bij de gril.
- Snij ook ananas in stukken en leg klaar bij de gril.
- Kruid daarna het gehakt met peper, zout en look.
- Kneed deze tot mini hamburgers (hetzelfde aantal als de broodjes).
- Bak de mini hamburgers in de pan en terwijl kan je de ananas en paprika grillen tussen de gril.
- Zet alles op tafel en beleg de broodjes met de hamburger, ananas, paprika, sla, rode ui en mangosaus. Serveer samen met de salade en de frietjes!
Smakelijk – Liefs Sara