Project omschrijving

Exotische hamburger met gezonde frietjes

Bereidingstijd: 60min

Ingrediënten (4 personen):

  • 500g kippengehakt
  • 500g aardappelen
  • 1-2 el bloem
  • 6 à 8 volkoren mini pistolets
  • 1 rode uit
  • 1 ananas
  • 1 krop krulsla
  • 2 rode paprika’s
  • Extra rauwkost om erbij te eten als salade.
  • Peper, zout, cayennepeper, paprikapoeder
  • 1 teentje look
  • 150g light mayonaise
  • 1 mango
  • 2 el teriyakisaus

Bereidingswijze:

Voor de saus:

  • Schil je de mango en snij deze in stukjes.
  • Mix het mangovlees met een blender.
  • Voeg hier de mayonaise en teriyakisaus aan toe en kruid af met cayennepeper.

Voor de frieten:

  • Verwarm de oven voor op 210°C.
  • Schil de aardappelen en snij deze in frietjesvorm.
  • Zet de frietjes in een pot met koud water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook en haal deze na 10 minuten van het vuur.
  • Giet het water af en zorg dat er geen water meer in de pot zit.
  • Strooi 1 à 2 el bloem over de frieten samen met de kruiden. Kruiden mag je naar eigen smaak doen. Zelf doe ik het met peper, zout en paprikapoeder.
  • Doe een deksel op de pot en schud alles goed door elkaar zodat de bloem en kruiden verdeeld geraken over alle frieten.
  • Leg ze daarna naast elkaar op een rooster of bakplaat dat bekleed is met bakpapier.
  • Bak deze 25 tot 30 minuten in het midden van de oven.

Voor de hamburgers:

  • Was alle groenten voor de rauwkost salade, zelf maakte ik gebruik van komkommers, tomaatjes en geraspte wortelen.
  • Was de krulsla en paprika.
  • Snij de paprika in grove stukken en leg klaar bij de gril.
  • Snij ook ananas in stukken en leg klaar bij de gril.
  • Kruid daarna het gehakt met peper, zout en look.
  • Kneed deze tot mini hamburgers (hetzelfde aantal als de broodjes).
  • Bak de mini hamburgers in de pan en terwijl kan je de ananas en paprika grillen tussen de gril.
  • Zet alles op tafel en beleg de broodjes met de hamburger, ananas, paprika, sla, rode ui en mangosaus. Serveer samen met de salade en de frietjes!

Smakelijk – Liefs Sara

Print Friendly, PDF & Email