Healthy granola

Bereidingstijd: 10 min + 40min oventijd

Ingrediënten (volle bakplaat):

• 300g havermout
• 100g mengeling van noten, zaden, pitten of gedroogd fruit
• 1 el arachideolie
• 3 eiwitten
• Vers fruit

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 150°C.
• Meng de haver, notenmengeling en gedroogd fruit door elkaar.
• Voeg de arachideolie aan de granola mengeling toe, voeg indien je dit wilt ook extra kruiding of zoetstof toe.
• Klop de 3 eiwitten op en meng deze rustig door de granola. Dit zorgt ervoor dat alles goed aan elkaar blijft kleven.
• Zet in de oven voor +/- 40 minuten tot alles krokant en mooi goudbruin is gekleurd. Indien het te snel kleurt, verlaag dan de temperatuur van de oven tijdens het bakken.
• Eet jou granola met jou favoriete yoghurt en werk af met vers fruit!

Variatie tip

• Voor een leuke twist kan je kaneel of vanille extract toevoegen.
• Of ben jij meer een chocoholic? Voeg dan wat cacao poeder toe met een beetje zoetstof, of gebruik cancao (dat is cacao met candarel,  dit heeft hetzelfde resultaat).
• Ook volgende combinatie’s kunnen erg lekker zijn
  • Goij bessen en pistachenoten
  • Blauwe bessen (gedroogd) met pecannoten
  • Gedroogde ananas en mango
  • Gedroogde aardbeien en walnoten
• Granola hoeft ook niet altijd met havermout te zijn, boekweitvlokken of quinoa kunnen evengoed hiervoor gebruikt worden.

Smakelijk – Liefs Sara