Project omschrijving

Mini courgette pizza

Dit hapje is ideaal om te serveren als je een pizzalover bent! Het vergt niet veel werk en je kan het perfect vooraf al voorbereiden om op de avond zelf af te bakken.

Ingrediënten (12 hapjes):

  • 2 schijfjes courgette
  • 1 zoete puntpaprika.
  • Passata
  • 50g (light) mozzarella
  • Verse basilicum, gedroogde oregano, peper en zout
  • 1 kfl olijfolie of gebruik een olijfolie spray

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Leg alvast de bakplaat aan de kant en bekleed met bakpapier.
  • Was de courgette en snij in schijfjes, leg deze op de bakplaat.
  • Kruid af met peper en zout en besprenkel/ spray lichtjes met olijfolie.
  • Bak de schijfjes 3 minuten in de oven.
  • Snij/scheur ondertussen de mozzarella in fijne stukjes.
  • Was en snij puntpaprika in kleine blokjes.
  • Meng de passata met oregano.
  • Haal de courgette uit de oven en beleg in volgorde met passata, paprika en mozzarella.
  • Bak daarna nog 15 minuten af en de oven. Leg daarna op elke pizza nog een blaadje basilicum als afwerking en serveer.

TIP: Op de foto heb ik ook enkele rolletjes gemaakt, leuk als afwisseling, maar veel minder praktisch om te maken en te serveren. Dus wil je niet teveel geklieder, maak dan best de gewone schijf pizzatjes!

Smakelijk - Liefs Sara

Print Friendly, PDF & Email