Warme Wraps

Ingrediënten (4 personen):

• 8 kleine volkoren wraps
• 6 wortels
• 1 courgette
• een rode, gele en oranje paprika
• bakje champignons
• 1 aubergine
• 600g kippenblokjes (of kalkoen)
• Kruiden:
• Peper, look, paprikapoeder, basilicum, oregano, laurier
• Graag pikant? Gebruik dan sambal en/of chilipoeder
• 400ml pasata

Bereidingswijze:

• Was en snij alle groenten in brunoise blokjes.
• Stoof de groenten aan en kruid naar smaak. Laat deze zachtjes verder garen.
• Als de groenten bijna gaar zijn kan je de kippenblokjes beginnen bakken zodat er een mooi korstje ontstaat en kruid af.
• Nadat de kippenblokjes zijn gekorst, mag je ze aan de groenten toevoegen.
• Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de pasata toe.
• Zet alles op een zacht vuur en start met het bakken van de wraps. Maak de wraps lichtjes nat en bak heel kort in de pan aan 2 kanten. Of bereid ze in de microgolf (zie verpakking voor de bereiding).
• Beleg de wraps met de vulling en vouw dicht.