Ga naar de inhoud
Gratis gids: 10 principes van het intuïtief eten
Over Sara
Aanbod
Losse consulten
Traject gewoon gezond
Sessie weet wat je koopt
E-book verpakkingen lezen
Gratis
Recepten
Contact
Maak een afspraak
Menu
Over Sara
Aanbod
Losse consulten
Traject gewoon gezond
Sessie weet wat je koopt
E-book verpakkingen lezen
Gratis
Recepten
Contact
Maak een afspraak
Maak een afspraak
Alle recepten
Exotische hamburger met gezonde frietjes
Bereidingstijd: 60 minuten
Soort gerecht:
Hoofdmaaltijd
Ingrediënten:
(4 personen)
500 g kippengehakt
500 g aardappelen
2 eetlepels bloem
8 volkoren mini pistolets
1 rode ui
1 ananas
1 krop krulsla
2 rode paprika's
Optioneel extra rauwkost om erbij te serveren
Peper en zout
Cayennepeper en paprikapoeder
1 teentje look
1 mango
2 eetlepels teriyakisaus
Bereiding:
Voor de saus:
Schil je de mango en snij deze in stukjes.
Mix het mangovlees met een blender.
Voeg hier de mayonaise en teriyakisaus aan toe en kruid af met cayennepeper.
Voor de frieten:
Verwarm de oven voor op 210°C.
Schil de aardappelen en snij deze in frietjesvorm.
Zet de frietjes in een pot met koud water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook en haal deze na 10 minuten van het vuur.
Giet het water af en zorg dat er geen water meer in de pot zit.
Strooi 1 à 2 el bloem over de frieten samen met de kruiden. Kruiden mag je naar eigen smaak doen. Zelf doe ik het met peper, zout en paprikapoeder.
Doe een deksel op de pot en schud alles goed door elkaar zodat de bloem en kruiden verdeeld geraken over alle frieten.
Leg ze daarna naast elkaar op een rooster of bakplaat dat bekleed is met bakpapier.
Bak deze 25 tot 30 minuten in het midden van de oven.
Voor de hamburgers:
Was alle groenten voor de rauwkost salade, zelf maakte ik gebruik van komkommers, tomaatjes en geraspte wortelen.
Was de krulsla en paprika.
Snij de paprika in grove stukken en leg klaar bij de gril.
Snij ook ananas in stukken en leg klaar bij de gril.
Kruid daarna het gehakt met peper, zout en look.
Kneed deze tot mini hamburgers (hetzelfde aantal als de broodjes).
Bak de mini hamburgers in de pan en terwijl kan je de ananas en paprika grillen tussen de gril.
Zet alles op tafel en beleg de broodjes met de hamburger, ananas, paprika, sla, rode ui en mangosaus. Serveer samen met de salade en de frietjes!
Smakelijk – Liefs Sara
Recept delen:
Recept afdrukken: