Mini courgette pizza

Bereidingstijd: 30 minuten

Soort gerecht: Hapje| Snack

Ingrediënten:

(12 hapjes)

1 Courgette

1 Puntpaprika

Enkele eetlepels passata

50 g (light) mozzarella

Verse basilicum

Oregano, peper en zout

Olijfolie (spray)

Dit hapje is ideaal om te serveren als je een pizzalover bent! Het vergt niet veel werk en je kan het perfect vooraf al voorbereiden om op de avond zelf af te bakken.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg alvast de bakplaat aan de kant en bekleed met bakpapier.
Was de courgette en snij in schijfjes, leg deze op de bakplaat.
Kruid af met peper en zout en besprenkel/ spray lichtjes met olijfolie.
Bak de schijfjes 3 minuten in de oven.
Snij/scheur ondertussen de mozzarella in fijne stukjes.
Was en snij puntpaprika in kleine blokjes.
Meng de passata met oregano.
Haal de courgette uit de oven en beleg in volgorde met passata, paprika en mozzarella.
Bak daarna nog 15 minuten af en de oven. Leg daarna op elke pizza nog een blaadje basilicum als afwerking en serveer.

Serveren:

Tip:

Op de foto heb ik ook enkele rolletjes gemaakt, leuk als afwisseling, maar veel minder praktisch om te maken en te serveren. Dus wil je niet teveel geklieder, maak dan best de gewone schijfjes pizza.

Smakelijk - Liefs Sara

Mini courgette pizza

Ingrediënten:

Bereiding:

Serveren:

Tip:

Recept delen:

Recept afdrukken: