Snij of knip de volkoren wraps in driehoekjes en smeer ze lichtjes in met (1 el)olijfolie. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg daarop de tortilla’s.
Bak de tortilla’s voor 10 minuten op 180°C.
Guacamole:
Pel en snijd de avocado in stukjes, plet ze met een vork en voeg hier 1 el olijfolie bij.
Pers de teentjes look. Snijd de sjalot, tomaat en de puntpaprika in fijne blokjes.
Meng dit allemaal met de avocado’s en kruid af met peper, zout, koriander en limoensap.
TIP:
Ook humus kan erbij worden geserveerd als dipsaus.
