Kipfaijta met wraps en limoenavocado

Bereidingstijd:  30 min

Ingrediënten (4 personen):

• 8 kleine volkoren wraps of groentewraps van Nofairytailes
• 250g kippenblokjes
• 2 paprika’s
• 2 tomaten
• Ijsbergsla
• Geraspte wortelen
• Faijta kruidenmix
• 1 avocado
• Sap van ½ limoen
• Peper en zout
• 2 el zure room (10-15% vet)

Bereidingswijze:

• Was de groenten.
• Snij de paprika en tomaat in reepjes.
• Rasp de wortelen, of koop een kant en klaar zakje geraspte wortelen.
• Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.
• Bak de kippenblokjes en kruid met de faijta kruidenmix.
• Voeg na enkele minuten de paprika’s hier aan toe en stoof mee aan.
• Voeg daarna de tomaten toe en laat verder garen.
• Plet ondertussen de avocado en meng deze met peper, zout, het limoensap en de zure room.
• Verwarm de wraps in een pan als alles klaar is.
• Leg de wraps op een leuk bord en vul de wraps met de rauwkost, de kipfaijta en werk af met de limoenavocado.

Smakelijk - Liefs Sara